Maronesa Origen Golden Race
Maronesa Origen Golden Race – Il sapore autentico delle montagne del Portogallo
Maronesa Origen Golden Race è un taglio esclusivo che celebra la tradizione e l'eccellenza della razza Maronesa, una delle più antiche ed emblematiche del Portogallo. Allevati sulle montagne del Portogallo settentrionale, questi animali vengono cresciuti in totale armonia con la natura, nutrendosi di pascoli naturali, il che conferisce alla loro carne un sapore profondo e incomparabile.
Questa carne si distingue per la sua consistenza soda e la delicata marezzatura, caratteristiche che garantiscono un perfetto equilibrio tra succosità e sapore. Maronesa Origen Golden Race offre note terrose e leggermente erbacee, riflesso del terroir in cui vengono allevati gli animali. È il taglio ideale per chi cerca genuinità e raffinatezza in ogni boccone.
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Come preparare la Maronesa Origen alla griglia
1. Preparazione iniziale:
Togliere la carne dal frigorifero circa 30 minuti prima di cucinarla per consentirle di raggiungere la temperatura ambiente. Ciò garantisce una cottura uniforme e una migliore conservazione dei succhi.
2. Condimento semplice:
La Maronesa è nota per il suo sapore puro e intenso, pertanto è sufficiente condirla semplicemente con sale grosso e pepe macinato per esaltarne la qualità naturale.
3. Sulla griglia:
- Rosolare: posizionare la carne su una griglia molto calda e rosolare per 2-3 minuti su ciascun lato per creare una crosta dorata che concentra i sapori.
- Cottura indiretta: Dopo la rosolatura, spostare il taglio in una zona a calore indiretto per ottenere la cottura desiderata:
- Al sangue (54-57°C): per mantenere la massima succosità ed esaltare le note del terroir.
- Media (60-63°C): Per chi preferisce un equilibrio tra morbidezza e sapore intenso.
4. Finalizzazione:
Dopo averla tolta dalla griglia, lasciatela riposare per 5-7 minuti coperta con un foglio di alluminio, in modo che i succhi si ridistribuiscano in tutta la carne, garantendole un sapore ancora più ricco.
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Maronesa Origen Golden Race è molto più di un taglio di carne: è un invito ad assaporare la storia, la tradizione e la passione per l'allevamento bovino nel cuore del Portogallo. Un taglio raro, pensato per i palati che cercano il meglio della gastronomia d'eccellenza.
Maronesa Origen Golden Race – Il sapore autentico delle montagne del Portogallo
Maronesa Origen Golden Race è un taglio esclusivo che celebra la tradizione e l'eccellenza della razza Maronesa, una delle più antiche ed emblematiche del Portogallo. Allevati sulle montagne del Portogallo settentrionale, questi animali vengono cresciuti in totale armonia con la natura, nutrendosi di pascoli naturali, il che conferisce alla loro carne un sapore profondo e incomparabile.
Questa carne si distingue per la sua consistenza soda e la delicata marezzatura, caratteristiche che garantiscono un perfetto equilibrio tra succosità e sapore. Maronesa Origen Golden Race offre note terrose e leggermente erbacee, riflesso del terroir in cui vengono allevati gli animali. È il taglio ideale per chi cerca genuinità e raffinatezza in ogni boccone.
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Come preparare la Maronesa Origen alla griglia
1. Preparazione iniziale:
Togliere la carne dal frigorifero circa 30 minuti prima di cucinarla per consentirle di raggiungere la temperatura ambiente. Ciò garantisce una cottura uniforme e una migliore conservazione dei succhi.
2. Condimento semplice:
La Maronesa è nota per il suo sapore puro e intenso, pertanto è sufficiente condirla semplicemente con sale grosso e pepe macinato per esaltarne la qualità naturale.
3. Sulla griglia:
- Rosolare: posizionare la carne su una griglia molto calda e rosolare per 2-3 minuti su ciascun lato per creare una crosta dorata che concentra i sapori.
- Cottura indiretta: Dopo la rosolatura, spostare il taglio in una zona a calore indiretto per ottenere la cottura desiderata:
- Al sangue (54-57°C): per mantenere la massima succosità ed esaltare le note del terroir.
- Media (60-63°C): Per chi preferisce un equilibrio tra morbidezza e sapore intenso.
4. Finalizzazione:
Dopo averla tolta dalla griglia, lasciatela riposare per 5-7 minuti coperta con un foglio di alluminio, in modo che i succhi si ridistribuiscano in tutta la carne, garantendole un sapore ancora più ricco.
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Maronesa Origen Golden Race è molto più di un taglio di carne: è un invito ad assaporare la storia, la tradizione e la passione per l'allevamento bovino nel cuore del Portogallo. Un taglio raro, pensato per i palati che cercano il meglio della gastronomia d'eccellenza.
Maronesa Origen Golden Race – Il sapore autentico delle montagne del Portogallo
Maronesa Origen Golden Race è un taglio esclusivo che celebra la tradizione e l'eccellenza della razza Maronesa, una delle più antiche ed emblematiche del Portogallo. Allevati sulle montagne del Portogallo settentrionale, questi animali vengono cresciuti in totale armonia con la natura, nutrendosi di pascoli naturali, il che conferisce alla loro carne un sapore profondo e incomparabile.
Questa carne si distingue per la sua consistenza soda e la delicata marezzatura, caratteristiche che garantiscono un perfetto equilibrio tra succosità e sapore. Maronesa Origen Golden Race offre note terrose e leggermente erbacee, riflesso del terroir in cui vengono allevati gli animali. È il taglio ideale per chi cerca genuinità e raffinatezza in ogni boccone.
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Come preparare la Maronesa Origen alla griglia
1. Preparazione iniziale:
Togliere la carne dal frigorifero circa 30 minuti prima di cucinarla per consentirle di raggiungere la temperatura ambiente. Ciò garantisce una cottura uniforme e una migliore conservazione dei succhi.
2. Condimento semplice:
La Maronesa è nota per il suo sapore puro e intenso, pertanto è sufficiente condirla semplicemente con sale grosso e pepe macinato per esaltarne la qualità naturale.
3. Sulla griglia:
- Rosolare: posizionare la carne su una griglia molto calda e rosolare per 2-3 minuti su ciascun lato per creare una crosta dorata che concentra i sapori.
- Cottura indiretta: Dopo la rosolatura, spostare il taglio in una zona a calore indiretto per ottenere la cottura desiderata:
- Al sangue (54-57°C): per mantenere la massima succosità ed esaltare le note del terroir.
- Media (60-63°C): Per chi preferisce un equilibrio tra morbidezza e sapore intenso.
4. Finalizzazione:
Dopo averla tolta dalla griglia, lasciatela riposare per 5-7 minuti coperta con un foglio di alluminio, in modo che i succhi si ridistribuiscano in tutta la carne, garantendole un sapore ancora più ricco.
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Maronesa Origen Golden Race è molto più di un taglio di carne: è un invito ad assaporare la storia, la tradizione e la passione per l'allevamento bovino nel cuore del Portogallo. Un taglio raro, pensato per i palati che cercano il meglio della gastronomia d'eccellenza.